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SUMMARY:KWI on Tour -  Kaffee - Geschmack, Produktion und Handelsweg
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CONTACT:Herr Steven Engler (Kulturwissenschaftliches Instituts Essen - KWI)
DESCRIPTION:Herr Steven Engler (Kulturwissenschaftliches Instituts Essen - KWI)
KWI on Tour -  Kaffee - Geschmack, Produktion und Handelsweg
Am Beispiel Kaffee soll es an diesem Abend neben der Komplexität des Geschmacks auch die Komplexität des Handels eines solchen Lebensmittelproduktes nachvollzogen werden. Die einzelnen Schritte der Bearbeitung von Kaffeebohnen wird uns Benedikt Heitmann von der Kaffeerösterei „Neues Schwarz“ aus Dortmund erläutern. Er berichtet uns außerdem von den Schwierigkeiten eines bewussten und transparenten Einkaufs von Kaffeebohnen. 
Im Anschluss werden wir uns ausgiebig dem Geschmack von Kaffee widmen. In einigen Proben wird es darum gehen, die Vielfältigkeit des Geschmacks von Kaffee kennenzulernen und zu versuchen die einzelnen Geschmacksnoten herauszuschmecken und zu benennen.
Thursday, 22. March 2018
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