Literaturseminar / Literature seminar - Detail
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Datum | 2023-01-18 |
| Semester | WS22/23 |
| Sprecher | Ali Can Aktas |
| Titel | A review: Crispness in dry foods and quality measurements based on acousticmechanical destructive techniques |
| Referenz | Journal of Food Engineering 105 (3), 387-399 (2011) |
| DOI | DOI |
| Info 1 | - |
| Info 2 | - |
| Sprache | Englisch |
| Geändert | 2023-06-27 09:52:14 |
| (funktioniert nur unter bestimmten Bedingungen!) |