Verena Rossow studierte Geographie, Soziologie und Kunstgeschichte (Diplom) an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn und an der University of Bristol und beendete im Sommer 2012 ihr Studium.

Im Anschluss arbeitete sie an der United Nations University in Bonn, wo sie in einem Forschungsprojekt zu klimainduzierten Migrationsbewegungen mitarbeitete. Von Mai 2013 bis Oktober 2016 war sie Kollegiatin des Promotionskollegs "TransSoz" - Leben im transformierten Sozialstaat. Dieses untersuchte wie sich sozialpolitische Maßnahmen auf die Zielgruppen der Sozialen Arbeit auswirken. Im Rahmen von zwölf Dissertationsprojekten und einem Post-Doc-Projekt wird herausgearbeitet, wie sich veränderte sozialpolitische Maßnahmen und Leistungen konkret auf die Lebensführung verschiedener Zielgruppen auswirken. Im Fokus stehen vor allem Jugendliche, ältere Menschen, Erwerbstätige, Eltern, Menschen mit Pflegeverantwortung sowie MigrantInnen. Von Interesse ist, ob sich deren Alltagspraxen und Lebenslagen ändern und wie sich die Sozialpolitik und die Soziale Arbeit darauf einstellen müssen.

Im Juli 2015 war Verena Rossow Gastdoktorandin am Centre for International Research on Care, Labour and Equalities (CIRCLE) der University of Leeds, geleitet von Director Professor Sue Yeandle und Deputy Director Dr. Andrea Wigfield.

Derzeit ist sie wissenschaftliche Mitarbeiterin des deutsch-polnischen Forschungsprojektes "EuroAgencyCare", das sich mit dem entstehenden transnationalen Markt der Entsende- und Vermittlungsagenturen für häusliche Pflege-Arrangements befasst.