BÜCHER UND AUFSÄTZE

• Schirrmeister, Claudia: Vermisste Reflektionen: Die Kochbuchrezension im Schatten des Kochbuchs. In: OBST (Osnabrücker Beiträge zur Sprachtheorie): Brot und Spiele - Sprache, Kochen und Essen, Bd. 87 (2015), Seite 93 - 111.

• Niemand grillt für sich allein. Über gesellige und alltagsfremde Aspekte eines Massenphänomens. In: Szabo, Sacha/Köpper, Hannah (Hg.): BBQ. Grillen - eine Wissenschaft für sich. Antworten der Forschung auf ein Massenphänomen. Studien zur Unterhaltungswissenschaft, Band 9. Marburg: Tectum 2014, S. 129-136.

• Freitags Fisch und Fondue zu Silvester. Warum gibt es noch Essensrituale? In: Stiftung Haus der Geschichte der Bundesrepublik Deutschland (Hg.): Museumsmagazin: Is(s) was?! Essen und Trinken in Deutschland, Sonderausgabe 2013, S. 10f.

• Bratwurst oder Lachsmousse? Die Symbolik des Essens - Betrachtungen zur Esskultur. Bielefeld: transcript 2010

• Der Themenpark. Vergnügliche Illusionswelt jenseits des Alltags. In: Szabo, Sacha (Hg.): Kultur des Vergnügens. Kirmes und Freizeitparks - Schausteller und Fahrgeschäfte. Facetten nicht-alltäglicher Orte. Bielefeld: transcript 2009, S. 227-236.

• Das Schuldbekenntnis - Untergang einer kommunikativen Gattung? In: Eschbach, Achim / Halawa, Mark A. / Loenhoff, Jens (Hrsg.): Audiatur et altera pars. Kommunikationswissenschaft zwischen Historiographie, Theorie und empirischer Forschung. Festschrift für H. Walter Schmitz. Aachen: Shaker 2008, S. 118-146.

• "Herr, vergib ihnen ihre Schuld". Schuldbekenntnisse im interkulturellen Kontext. In: Katsikaris, Apostolos (Hg.): Türkei-Europa. Essen: Magnus 2006, S.127-133

• Schirrmeister, Claudia / Schmitz, H. Walter: "Was soll aus dir nur einmal werden..." Berufsfelder und Perspektiven für Absolventen der Kommunikationswissenschaft an der Universität Duisburg-Essen. Aachen: Shaker 2006

• Geheimnisse. Zur Ambivalenz von Wissen und Nicht-Wissen. Wiesbaden: Deutscher Universitätsverlag 2004

• Schein-Welten im Alltagsgrau. Über die soziale Konstruktion von Vergnügungswelten. Wiesbaden: Westdeutscher Verlag 2002

• Der städtische Lebensraum in der automobilen Gesellschaft. Das Beispiel Essen. In: Mettler-Meibom, Barbara / Bauhardt, Christine (Hrsg.): Nahe Ferne - fremde Nähe. Infrastrukturen und Alltag. Berlin: edition sigma 1993, S. 79-89.

REZENSIONEN

• Hannelore Bublitz: Im Beichtstuhl der Medien. Die Produktion des Selbst im öffentlichen Bekenntnis. Bielefeld 2010. In: r:k:m. rezensionen : kommunikation : medien (Link zur Rezension)
   

• Rezensionen zu Koch- und Esskulturbüchern liefert die Kochbuch-Couch