Im Rahmen des Projekts „Simulationsbasierte Optimierung von Fließproduktionssystemen für E-Food“ betrachtet der Lehrstuhl für Betriebswirtschaftslehre, insb. Service Operations unter der Leitung von Prof. Dr. Jochen Gönsch gemeinsam mit dem Projektpartner HelloFresh die Abläufe beim Packen sogenannter Kochboxen. Ziel dabei ist es, die Vorgänge mithilfe von Optimierungsalgorithmen so zu verbessern, dass eine noch umweltschonendere Produktion erreicht wird.

HelloFresh wurde 2011 gegründet und hat seinen Hauptsitz in Berlin. Mit dem Versand von Kochboxen übernimmt es die Essensplanung, Rezeptsuche sowie den Lebensmitteleinkauf und -transport für Verbraucher:innen. Die Kochboxen sind als Abonnement und in unterschiedlichen Varianten erhältlich.

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