Für ca. 2-3 Portionen

Für die Soße:      

etwas Magarine oder Öl zum anbraten

eine Packung Sojahack (gibt´s in nahezu jedem Supermarkt/Discounter) oder 400 g Hackfleisch

ca eine halbe Tube Tomatenmark

eine Packung passierte Tomaten (500 g)

zwei Fleischtomaten

eine halbe Paprika (nach Belieben)

eine Zwiebel

4 Zehen Knoblauch (je nach Geschmack)

Gewürze wie: Salz, Pfeffer, Petersilie, Oregano

Sonstige Zutaten: 

Nudeln (Sorte je nach Vorliebe)

Nudelwasser mit Salz aufsetzen und sobald das Wasser kocht, die Nudeln kochen

Währenddessen wird die Soße zubereitet:

Gemüse klein schnibbeln, darunter Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Knoblauchzehen schälen

Auf hoher Hitze: etwas Magarine/Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln mit ca der Hälfte der Knochblauchzehen (die werden durch eine Knoblauchpresse in die Pfanne befördert oder ganz klein gehackt) kurz anbraten, bis es anfängt gut zu riechen (goldbraun)

Sojahack/Hackfleich in der Pfanne mit anbraten und die Zwiebel-/Knoblauchmasse mit dem Hack vermengen. So lange anbraten bis das Hack durch ist

Den restlichen Knoblauch auch in die Pfanne pressen und mit Salz und Pfeffer würzen

Tomatenmark reingeben und alles gut verühren (man hat dann eine relativ klebrige Masse), das Ganze ein paar Minuten anbraten lassen, sodass der Tomatenmark eine Süße entwickeln kann, dabei sollte aber hin und wieder "gerührt" werden

Tomaten und Paprika 1-2 Minuten mit anbraten

Auf mittlere Hitze runterstellen: ablöschen mit passierten Tomaten und etwas Wasser, umrühren und das ganze köcheln lassen, bis eine flüssige/sämige Masse bzw. Soße entsteht, abschmecken und Würzen nach Geschmack

Die Nudeln abgießen, sobald sie bissfest sind und die Nudeln mit der Soße servieren