3 Eiweiß

180 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

125 g gemahlene Schoki

250 g gemahlene Haselnüsse

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

Zucker, Vanillezucker, Schokolade und Nüsse in einer Schüssel mischen und dann den steifen Eischnee darunter heben.

Die Masse muss sehr geschmeidig sein.

Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Für die Optik kann man die Kekse mit z.B. mit einer Nuss verzieren.

Bei 160°C Heißluft ca. 13-15 min. backen.

PS: Das übrig geblieben Eigelb kann man braten oder einen Eierlikör herstellen.