Für den Teig:

            •           500 g Mehl

            •           1 Päckchen Trockenhefe

            •           1 TL Zucker

            •           1 TL Salz

            •           250 ml lauwarmes Wasser

            •           3 EL Olivenöl

Für die Füllung:

            •           300 g Rinderhackfleisch

            •           1 Zwiebel, fein gehackt

            •           1 Knoblauchzehe, fein gehackt

            •           1 Tomate, gewürfelt

            •           1 EL Tomatenmark

            •           Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel

            •           Optional: Petersilie, Chiliflocken

1. Teig zubereiten: Mehl mit Hefe, Zucker und Salz mischen. Wasser und Öl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

2. Füllung: Alle Zutaten gut vermengen, mit Gewürzen abschmecken.

3. Formen: Teig in 6 Stücke teilen, oval ausrollen. Füllung mittig verteilen, Ränder seitlich nach innen klappen und die Enden spitz zusammendrücken (wie ein Schiff).

4. Backen: Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit etwas Öl bestreichen. Bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–18 Minuten backen, bis die Teigränder goldbraun sind.

5. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.